BIOINSUMOS
Una contribución a la Agricultura Sustentable
El Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola (IMYZA INTA Castelar) viene trabajando desde hace varios años en distintas alternativas o tácticas de control de plagas (artrópodos y fitopatógenos) con el objetivo de disponer de biotecnologías seguras y eficaces para ser empleadas en estrategias de MIP.
De este modo, se llevan a cabo investigaciones y desarrollos con entomófagos (predadores y parasitoides), entomopatógenos (bacterias, hongos y virus), antagonistas de fitopatógenos y biofertilizantes (inoculantes, compost y lombricompuesto
BIOINSUMOS PARA EL MANEJO DE PLAGAS EN SOLANÁCEAS CON CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
El control químico de plagas causa daño ambiental e importantes pérdidas económicas, efectos indeseables que pueden atenuarse a través de la Producción Orgánica. La Resolución 423 SAGyP (Argentina, 1992) establece consideraciones básicas acerca de este tipo de cultivos.
Tecnologías orgánicas adecuadas para el manejo de plagas clave en cultivos de solanáceas: aplicaciones de semioquímicos, control biológico e incorporación de compost y oligoquetos al suelo.
Se probarán semioquímicos cuya acción insecticida o anti alimentaria ha sido previamente demostrada por este grupo de investigación, sobre organismos benéficos (parasitoides especialistas, predadores generalistas y oligoquetos). El control biológico con un parasitoide será evaluado en invernáculo y macro túneles. Se analizará el comportamiento de los componentes de las interacciones tritróficas mediante olfatómetro. Se evaluará el efecto de la incorporación de oligoquetos o compost al suelo sobre plagas de suelo, p. articular mente nematodos
BIOFERTILIZANTE
¿QUE SON LOS BIOFERTILIZANTES?
También conocidos como “briol” o “bioabono” son sustancias
Líquidas orgánicas que se obtienen mediante la fermentación en
Agua de estiércoles, plantas, otros materiales orgánicos y que
Algunas veces son enriquecidos con sales minerales naturales.
Existen muchos tipos, como por ejemplo el bioabono obtenido de
La simple mezcla y fermentación de estiércol con agua; otros son
Obtenidos de la fermentación de plantas en agua, como el purín de
Ortiga o ishanga y muchas otras formas de prepararlos. Estos
Biofertilizantes sirven para estimular y activar la nutrición y
Resistencia de las plantas al ataque de insectos y enfermedades.
· ¿COMO ACTUA, QUE EFECTOS TIENE?
El biofertilizante líquido promueve el equilibrio nutricional del
Suelo, aumenta su fertilidad natural, estimulando a los
Microorganismos benéficos del suelo. El biofertilizante
Líquido enriquecido es rico en minerales, aminoácidos,
Vitaminas y hormonas. También mejora el balance nutricional en la
Planta, haciéndola más resistente al ataque de plagas y
Enfermedades originadas por el desequilibrio ambiental; es por eso
Que en algunos casos se le atribuye el efecto de actuar como
Repelente, fungicida o insecticida suave. Aumenta la producción,
Mejora la calidad de los productos, garantizando al agricultor mayor
Aceptación de sus productos y precio en el mercado.
· PREPARACION DEL BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO.
Hay diversas recetas o fórmulas para su preparación y cada agricultor
Puede ingeniarse de acuerdo a sus posibilidades y condiciones de su
Zona. A continuación damos la siguiente fórmula.
MATERIALES E INGREDIENTES.
INGREDIENTES:
- 120 litros de agua sin cloro o flúor (no usar agua potable).
- 30 kilos de estiércol fresco de ganado vacuno, ovino, equinos, etc.
Pero que no hayan recibido antibióticos (de preferencia del rumen).
- 5 kilos de estiércol fresco de gallina u otros animales menores (cuy,
Conejo, codorniz, etc.).
MATERIALES
- 2 kilos de humus de lombriz.
- 4 kilos de tierra de bosque.
- 4 kilos de chancaca, miel de caña o melaza (cachaza).
- 3 litros de leche, suero de leche, calostro, chicha o guarapo.
- 2 litros de agua de coco (opcional).
- 2 kilos de harina de pescado (opcional).
- 0.5 kilos de harina de hueso o cáscara de huevo molida, harina de
Huesos incinerados (quemados) de animales.
- 3 kilos de arcilla o greda (para suelos arenosos).
- 4 kilos de roca fosfórica.
- 2 kilos de ceniza de madera o leña.
- 1.5 kilos de sales minerales (se compra en las agras veterinarias).
- 10 kilos de plantas verdes picadas (ortiga, frijol de palo, higuerilla,
Guaba, taya, molle, alfalfa, pallar, chocho, achicoria, lengua de
Vaca, poleo, huarango, saúco, pajuro, plantas acuáticas, etc).
MATERIALES:
- Un depósito de una capacidad mínima de 120 litros; puede ser
Un cilindro cerrado, un bidón de plástico con tapa hermética, o
Simplemente una bolsa plástica gruesa, dependiendo de la
Disponibilidad económica y de abastecimiento.
- 2 metros de manguera de ¼ de pulgada de diámetro, de
Preferencia transparente.
- 1 botella descartable de 1 ó 2 litros de capacidad.
- 2 tinas para disolver algunos materiales.
- 1 balde graduado para abastecer con agua.
- 2 maderas rústicas para batir los ingredientes.
PREPARACION PROPIAMENTE DICHA:
En la mitad de Agua disolver los estiércoles, la tierra de bosque, la
Harina de pescado y el humus de lombriz, luego verter o depositar
En el depósito de fermentación; seguidamente, en otra cantidad de
Agua disolver la chancaca, mezclar con la leche, agua de coco, la
Harina de huesos o de cáscaras de huevo, batir bien y echar al
Depósito principal; luego, disolver los ingredientes minerales
(Arcilla, roca fosfórica, la ceniza y las sales minerales) y agregar al
Depósito de fermentación; finalmente, agregar las plantas picadas
Y algún sobrante de agua, agitar bien y serrar herméticamente
Previa conexión de la manguera eliminadora de gases, mantener
Por un periodo de 45 a 60 días o hasta cuando ya no se genera
Burbujas en la botella con agua al agitar el depósito.
V. USO Y FORMAS DE APLICACIÓN.
El bioabono, se puede aplicar tanto al suelo como a las plantas o a
Ambos. Si se aplica al suelo, se lo puede hacer en el agua de
Irrigación en zonas con riego, en una concentración de 10 a 30%,
O con mochilas de fumigar a razón de 1.5 a 4.5 litros de briol por
Mochila de 15 litros (en aplicaciones al suelo, no excederse del
50%). En aplicaciones foliares (a las plantas), se aplicará en
Concentraciones de 1 a10%, es decir, de 150 mililitros a 1.5 litros
Por mochila de 15 litros (en aplicaciones foliares nunca excederse
Del 30%); se pueden hacer de 3 a 4 aplicaciones durante el ciclo
Del cultivo. Se puede usar también para remojar semillas de
Granos y tuberosas.
MATERIALES:
- Un depósito de una capacidad mínima de 120 litros; puede ser
Un cilindro cerrado, un bidón de plástico con tapa hermética, o
Simplemente una bolsa plástica gruesa, dependiendo de la
Disponibilidad económica y de abastecimiento.
- 2 metros de manguera de ¼ de pulgada de diámetro, de
Preferencia transparente.
- 1 botella descartable de 1 ó 2 litros de capacidad.
- 2 tinas para disolver algunos materiales.
- 1 balde graduado para abastecer con agua.
- 2 maderas rústicas para batir los ingredientes.
PREPARACION PROPIAMENTE DICHA:
En la mitad de Agua disolver los estiércoles, la tierra de bosque, la
Harina de pescado y el humus de lombriz, luego verter o depositar
En el depósito de fermentación; seguidamente, en otra cantidad de
Agua disolver la chancaca, mezclar con la leche, agua de coco, la
Harina de huesos o de cáscaras de huevo, batir bien y echar al
Depósito principal; luego, disolver los ingredientes minerales
(Arcilla, roca fosfórica, la ceniza y las sales minerales) y agregar al
Depósito de fermentación; finalmente, agregar las plantas picadas
Y algún sobrante de agua, agitar bien y serrar herméticamente
Previa conexión de la manguera eliminadora de gases, mantener
Por un periodo de 45 a 60 días o hasta cuando ya no se genera
Burbujas en la botella con agua al agitar el depósito.
V. USO Y FORMAS DE APLICACIÓN.
El bioabono, se puede aplicar tanto al suelo como a las plantas o a
Ambos. Si se aplica al suelo, se lo puede hacer en el agua de
Irrigación en zonas con riego, en una concentración de 10 a 30%,
O con mochilas de fumigar a razón de 1.5 a 4.5 litros de briol por
Mochila de 15 litros (en aplicaciones al suelo, no excederse del
50%). En aplicaciones foliares (a las plantas), se aplicará en
Concentraciones de 1 a10%, es decir, de 150 mililitros a 1.5 litros
Por mochila de 15 litros (en aplicaciones foliares nunca excederse
Del 30%); se pueden hacer de 3 a 4 aplicaciones durante el ciclo
Del cultivo. Se puede usar también para remojar semillas de
Granos y tuberosas.
¿Qué es la producción orgánica?
Ante el panorama negativo e incierto, provocado por la
Agricultura convencional, la agricultura orgánica surge
Como un proceso sostenible y económico que trabaja en
Armonía con la naturaleza. Se sustenta en la fertilización
Orgánica y en la prevención de las plagas, mediante la
Búsqueda de un equilibrio que se compare con el de los
Ecosistemas naturales.
En este sistema de producción se reciclan los desechos
Orgánicos para elaborar los abonos, utilizando métodos
Como el compostaje, el bocachi, y el lombricompost.
De abonos verdes, rotaciones
De cultivos, cultivos alternados, las
De conservación de
Las barreras vivas,
El productor orgánico
Implementa la rotación de
Cultivos, las asociaciones
De cultivos y la cría de
Animales en combinación con la
Producción vegetal.
Utiliza los análisis de nutrientes y
Contenido de materia orgánica en el
Suelo, incluyendo el tipo y la estructura del
Suelo, la pendiente y el grado de acidez o alcalinidad
(PH) del mismo, elabora un programa de abonado
Orgánico, y conoce el manejo de los sistemas de drenaje
Y riego de bajo costo.
Emplea, también, un conjunto de prácticas que incluye el
Uso
Prácticas
Suelos y
Entre otros.
Diferencias entre la producción convencional
Y la orgánica
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Rotación de cultivos
Asociación de cultivos
Cultivos para abono verde
Integra la producción
Animal con la agrícola
Mínima o cero labranzas
Recicla desechos
Agrícolas y produce
Abonos orgánicos
Promueve uso de
Semillas locales
Combate natural y
Biológico
Busca el equilibrio natural
De los elementos que
Integran la producción
Agropecuaria
Usa coberturas para
Proteger el suelo de la Erosión y compactación.
PRODUCCIÓN CONVENCIONAL
Monocultivo
Ganadería extensiva
Aradas cada vez más
Profundas
Usa fertilizantes sintéticos
Falta materia orgánica en
El suelo
Usa semillas externas
Combate químico sintético
De plagas y enfermedades
Produce desequilibrio de
Los elementos que
Integran la producción
Agropecuaria
Usa herbicidas para
Mantener el suelo limpio y
Favorece la erosión y la
Compactación
Del suelo
¿Cómo se explica el cambio?
La necesidad de alimentarse con productos sanos
Y de proteger el ambiente se hace más fuerte en
Los consumidores.
La agricultura convencional tiene una gran dependencia
De productos y equipos en los que se utiliza el petróleo:
Plaguicidas y fertilizantes sintéticos, combustibles y
Tractores, entre otros. Es por ello que las constantes alzas
En los precios del petróleo provocan que los productos
Agrícolas convencionales sean cada vez más caros.
Tenemos que decidir si seguiremos con las tecnologías
Caras y contaminantes o bien adoptamos un sistema de
Vida que permita el aprovechamiento integral y sostenible
De la naturaleza y una producción y vida sana.
La producción orgánica en Colombia
En Colombia, la situación es muy parecida al resto del
Mundo, muchos pequeños productores desplazados por
Los altos costos de producción, continuaron bajo un concepto de producción sostenible. En sus unidades de
Producción, usan pocos insumos externos, o no los usan
Del todo. No dependen de una sola actividad sino que
Combinan los cultivos con la cría de cerdos, aves y
Ganado, así como el manejo de un cerco o huerto, para el consumo familiar.
Transición por etapas hacia la producción orgánica
La transición es el proceso de recuperación de los suelos
Que eran cultivados bajo la agricultura convencional.
Implica la eliminación del uso de productos químicos
Sintéticos, para volver a tener el equilibrio biológico natural
Entre el suelo y las plantas.
Durante la transición, se debe considerar la elaboración
De abonos orgánicos o uso de abonos verdes, y utilizar
Sustancias o extractos naturales para combatir plagas y
Enfermedades y superar con éxito este período.
Dicha transición es preferible hacerla por etapas y no de
Una sola vez, dado que es recomendable que el productor
Experimente y se familiarice con el sistema de producción
Orgánica. Se inicia con un área pequeña y se debe evitar
El riesgo de contaminación con el resto de la finca
Convencional, dejando barreras de separación, como las
Cercas vivas. Cuando el lote llega a equilibrarse se inicia
Con otra área y así sucesivamente.
Lo más conveniente es que este proceso sea controlado
Por una agencia de certificación, de manera que la recuperación de cada lote sea confirmado por ésta. Es muy
Importante elaborar un plan de transición por áreas y
Tiempo que se calcula debe durar cada una en el proceso.
Eliminación gradual de químicos sintéticos
Previo al período de transición los agricultores pueden
Realizar un proceso que consiste en eliminar en forma
Gradual, los agroquímicos e introducir la aplicación de
Abonos orgánicos.
1. Primero se eliminan los herbicidas, los plaguicidas
Organoclorados, los abonos con cloruros, superfosfatos,
Sulfato de amonio y urea.
2. Luego se elimina el resto de plaguicidas (menos las
Piretrinas) y los fertilizantes sintéticos granulados.
3. Por último, se dejan de usar las piretrinas y los abonos
Foliares sintéticos.
Ganadería orgánica
La producción pecuaria orgánica recién se inició en Costa
Rica y desde 1998 a la fecha, se han realizado varios
Encuentros para darla a conocer. Las características más
Importantes de este sistema de manejo son:
• Se elimina la estabulación permanente. Es fundamental
El bienestar y exigencias de los animales.
• La alimentación está compuesta en un alto porcentaje
Necesario, se
Utilizar
Médicos
Homeopatía, y la
Medicina natural,
Entre otros. No se
Puede utilizar medicinas de origen
Sintético, como los
Antibióticos.
Glosario
Biodiversidad: Son todas las especies de organismos
Vegetales, minerales y microorganismos existentes, que
Interactúan dentro de un ecosistema. Incluye también la
Variedad de ecosistemas.
Compuesto orgánico: Sustancia química que posee
Carbono en su estructura.
Ecosistema: Son las relaciones de los organismos que
Viven en un determinado lugar
Plaguicidas: Síntomas y
Signos más comunes: Dolor
De cabeza, náuseas, dolor
De estómago, vómito, mareos, sudoración excesiva,
Entre otros.
Se produce en un período
No mayor de 24 horas
PH: Medida de la acidez del suelo. Se expresa con la
Concentración de los iones hidrógeno dispersos en el
Suelo. Entre más bajo es el pH más ácido es el suelo.
Organoclorados: Compuestos químicos sintéticos con
Cloro en su fórmula, se acumulan en los tejidos grasos,
Pudiendo causar intoxicación crónica. Son plaguicidas
Como el clordano, aldrín, dieldrín, endrín, DDT, DDD,
Metoxiclor, hexaclorobenceno, etc.
Organofosforados: Sustancias químicas sinténticas con
Fósforo en su fórmula. Son principalmente insecticidas y
Nematicidas como el paratión, metilparatión, malatión,
Terbufós y fenamifós, entre otros.
P la g u i c i d a s: Son sustancias que se utilizan para
Combatir las plagas.
Piretroides o piretrinas: Son derivados sintéticos de un
Insecticida natural extraído del crisantemo.
REVOLUCIÓN VERDE
es el nombre con el que se bautizó en los círculos internacionales al importante incremento de la producción agrícola que se dio en México a partir de 1943, como consecuencia del empleo de técnicas de producción modernas, concretadas en la selección genética y la explotación intensiva permitida por el regadío y basada en la utilización masiva de fertilizantes, pesticidas y herbicidas.
Las nuevas técnicas se fueron incorporando con posterioridad a otros países del Tercer Mundo, como la India (1965), al tiempo que se diversificó su aplicación a otros cultivos como el arroz o el maíz.
La importancia de esta revolución radicó en que mostraba perspectivas muy optimistas con respecto a la erradicación del hambre y la desnutrición en los países subdesarrollados.
Los resultados en cuanto a aumento de la productividad fueron espectaculares. En México, baste citar como ejemplo al trigo; su producción pasó de un rendimiento de 750 kg por hectárea en 1950, a 3.200 kg en la misma superficie en 1970.
Pero los aspectos negativos no tardaron en aparecer: problemas de almacenaje desconocido y perjudicial, excesivo costo de semillas y tecnología complementaria, la dependencia tecnológica, la mejor adaptación de los cultivos tradicionales eliminados o la aparición de nuevas plagas. Por lo que fue muy criticada desde diversos puntos de vista que van desde el ecológico al económico, pasando por el cultural e incluso nutricional.
INICIO DE LA REVOLUCIÓN VERDE
En 1840, el químico Justus Von Liebig, publicó el ensayo:
“La química en su aplicación a la agricultura y a la
Fisiología”, donde, por medio del análisis químico de los
Minerales presentes en las cenizas de las plantas,
Sostiene que éstas logran su desarrollo completo
Mediante un mínimo de elementos indispensables, con
Éste pensamiento dejaba de lado la importancia de la
Materia orgánica y los procesos microbiológicos que
Ocurren entre la raíz y el suelo.
En 1970, Norman Borlaug, el padre de la Revolución
Verde, fue galardonado con el premio Nobel de la Paz, por
Su contribución a la selección de cereales apropiados para
La producción intensiva.
Con la esperanza de un mundo sin hambre, se
Introdujo en el mercado mundial, cereales híbridos
De alta producción dependientes a dosis crecien-
Tés de fertilizantes y plaguicidas sintéticos.
La revolución verde y sus efectos
Esta tecnología pone énfasis en la producción intensiva de
Altos volúmenes de alimentos, para ello hace uso de
Fertilizantes y plaguicidas sintéticos, asimismo emplea
Sustancias sintéticas para complementar la alimentación animal.
Hasta hace poco, no tomó en cuenta la salud y el bienestar
De los agricultores y los consumidores, ni la protección
Del ambiente
Esta agricultura, conocida también como industrializada o
Convencional, está provocando la contaminación del
Suelo y las fuentes de agua debido al abuso de
Y plaguicidas sintéticos, esto
Disminuye los microorganismos del
Encargados de regenerarlo,
Favoreciendo el deterioro de su
Estructura y provocando su compactación. El empleo de maquinaria,
Agrícola cada vez más pesada para labrar las tierras
Dañadas, aumenta éste problema. Los fertilizantes y los
Plaguicidas sintéticos, el monocultivo, el uso de híbridos y,
Recientemente, la ingeniería genética disminuyen la
Diversidad biológica y provocan el desequilibrio ecológico.
Por lo anterior, las poblaciones de insectos, hierbas, hongos
Y organismos, en muchas ocasiones se transforman en
Plagas y enfermedades. Para su combate, utilizan los plaguicidas sintéticos, cada vez más potentes, para intentar
Superar la resistencia creciente de las plagas, pero que
Contaminan el ambiente y amenazan la calidad de los
Alimentos.
El objetivo de la Revolución verde, de acabar con el hambre
En el mundo, ha tenido un fracaso evidente, debido a la mala
Distribución de la producción y la riqueza, la cual se agrava
Por la industrialización de la agricultura.
Ç
Algunos daños a la salud por el uso
De plaguicidas sintéticos
En Costa Rica, se ha detectado residuos y productos de la
Descomposición del DDT (insecticida organoclorado) en la
Leche de madres lactantes y en muestras de grasa
Humana. En Francia, se encontró que los residuos de
Plaguicidas organoclorados, en la leche de las mujeres,
Son de veinte a cincuenta veces mayores que en la leche
De vaca. Además, en Costa Rica, la exposición de
Trabajadores bananeros al DBCP (dibromocloropropano)
Les produjo esterilidad.
Los plaguicidas organofosforados se degradan en pocos
Días. Sin embargo, no se tuvo en cuenta que los mismos
Se transforman en productos de degradación, cuyos
Efectos son desconocidos.
Algunos efectos nocivos a la salud por el uso
De abonos sintéticos
Algunos elementos de los abonos sintéticos, como el
Nitrógeno, sodio y potasio, desequilibran el suelo desde el
Punto de vista mineral. Por su alta solubilidad, la planta
Los absorbe en mayor proporción de lo que necesita y se
Desequilibra su contenido, pero sin llegar a manifestar
Toxicidad.
El exceso de potasio en el suelo no permite la absorción
De minerales vitales como el magnesio, el fósforo y la
Mayor parte de los elementos menores, como el boro.
La disminución del magnesio en los vegetales que consumimos baja las defensas del organismo, y favorece la
Aparición de enfermedades.
La naturaleza y la producción orgánica
El equilibrio en la naturaleza se basa en la biodiversidad y
La integración de los sistemas, por ejemplo, en los
Bosques no existen suelos sin vegetación y tampoco hay
Monocultivos, lo que existe es una amplia diversidad de
Plantas y animales conviviendo en perfecto equilibrio,
Donde no se desecha nada, todo es reciclado y reutilizado
En un ciclo sin fin. La producción orgánica trata de imitar
Este proceso y los resultados positivos son crecientes.
“El proceso de producción que encierra la
Naturaleza es más eficiente que los desarrollados
Por la ciencia y la tecnología”.
El suelo y la materia orgánica
El suelo, es un organismo vivo. En él se desarrollan
Procesos físicos, químicos y microbiológicos necesarios
Para el buen desarrollo de los cultivos y para sostener la
Propia vida en el planeta. Sabemos que solo la capa
Superficial del suelo es fértil y es la que sostiene el
Crecimiento de las plantas.
La materia orgánica mejora la estructura y el contenido
Nutricional de los suelos y mantiene el equilibrio de los
Niveles de oxígeno y agua óptimos para las plantas. La
Recuperación y la conservación de los niveles de materia
Orgánica en el suelo, junto con la diversidad y el equilibrio
De plantas y animales es la base para un desarrollo
Suelo sano = cultivo sano = hombre sano
El uso de materias orgánicas y minerales naturales,
Para fertilizar, constituyen la base de la agricultura
Orgánica y asegura a las plantas un suministro normal
De los elementos necesarios.
Agropecuario sostenible
¿Qué es la Agricultura
Orgánica o ecológica?
Es una forma de producción que va
Más allá, porque piensa tanto en el producto, como en el consumidor y en la tierra que brinda los alimentos. Fue reconocida, en
El Encuentro Bio2001, por más de 100 empresarios como “la
Oportunidad comercial del futuro”.
Las principales características de la agricultura ecológica son la
Posibilidad de cuidado y prolongación que se le brinda al medio
Ambiente y de igual forma, que los productos que ofrece son
Totalmente naturales, ya que poseen todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, porque no se utilizan insumos químicos. En la producción sólo se hace uso de abonos orgánicos y se
Tiene un especial cuidado con la tierra por medio de la rotación de
Cultivos para evitar la erosión y el desgaste de los terrenos.
La agricultura orgánica o ecológica supera las formas de producción tradicionales, las cuales se han caracterizado por deteriorar
El medio ambiente debido a la utilización indiscriminada de químicos y, por lo mismo, sus productos no poseen los nutrientes suficientes para el bienestar del cuerpo humano.
Por estas razones, la agricultura orgánica es una de las mejores
Opciones de negocio para sus productos agrícolas y pecuarios;
Pero recuerde tener en cuenta las normas y leyes que certifican
Que estos tienen la calidad de ser totalmente orgánicos
Agricultura
Orgánica o ecológica en Colombia
En Colombia, cada año aumenta el número de hectáreas limpias
Que se suman a complacer a los consumidores, tanto colombianos
Como de otros países, que están en capacidad de pagar costos
Más altos por proteger su salud.
Sin embargo, los productos que se están vendiendo no son suficientes.
Países de Europa, Asía y América del Norte están solicitando,
Cada vez más, este tipo de productos, ya que muchas veces los
Supermercados se ven abastecidos con pocos alimentos ecológicos
Frente a la alta compra que tienen. Por eso, estos mercados
Han solicitado como prioridad que exista una mayor producción
De alimentos ecológicos.
Las frutas y hortalizas orgánicas son consideradas un manjar en
Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, Estados Unidos y
Japón, en estos países, la mitad de sus pobladores pagan, por
Ellas, hasta un 40% más de lo que pagan por productos que no son
Orgánicos. En los mercados internacionales han entrado a competir
Productos como frutas, verduras, frutos secos, café, cacao, hierbas,
Especias, aceites, endulzantes, cereales, carnes, lácteos, huevos y
Alimentos procesados.
Agricultura orgánica o ecológica,
El negocio del futuro
Como todo negocio, la Agricultura ecológica tiene sus retos y el
Más urgente, para que el negocio ecológico se dispare en nuestro
País, es lograr la unión y organización de los productores para cumplir
Con la cantidad de alimentos que se están solicitando.
Para entrar en esta experiencia de negocio, es necesario que se
Cumpla con todas las normas que exigen los mercados nacionales
E internacionales. Todo depende de que los productores tomen
Decisiones claras y cumplan los requerimientos establecidos por las
Entidades certificadoras.
Agricultura Limpia
Agricultura orgánica o ecológica
El negocio de la Agricultura ecológica no sólo permite mayor calidad
De sus productos, también hace que la vida de sus tierras sea
Más larga y duradera.
Gracias a estas ventajas, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural ha establecido un orden para que sus productos se consideren
‘ecológicos’ y puedan ser vendidos en nuevos mercados.
Lo primero que usted debe hacer para entrar en el mundo de la
Producción ecológica es conocer y cumplir la resolución N° 187
De 2006 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Esta resolución
Brinda los parámetros de producción, conservación y
Comercialización para los productos ecológicos. Por tanto, este
Documento, enseña los principios, métodos y prácticas que debe
Tener en cuenta para que sus productos sean identificados como
‘Producto Agropecuario Ecológico’.
RECOLECCION Y TRANSPORTE
Sistemas de recolección y tratamiento
Existen básicamente dos sistemas:
Sistema vertical (Ductos verticales)
Para diseñar, existe una normativa: Resolución ministerio de salud 7328. Normas sobre eliminación de basuras en edificios elevados.
Pueden ser cilíndricos o rectangulares. Estos ductos están a la vista o no. Es usual agregar sistemas de compactación. No se aconseja su uso en el caso de hospitales (residuos biopeligrosos). Área transversal mínima de ductos es de 0.2 m2
Sistema horizontal
Existen una infinidad de variaciones sobre este procedimiento. Por ejemplo sistemas de carros a nivel municipal, o a menor escala, como recintos industriales, campos deportivos, etc.
Sistemas neumáticos:
Unifica los sistemas anteriores. Consiste en hacer pasar una corriente de aire aproximadamente a 90 km/h por el ducto para llevar residuos a una central de almacenamiento. Eventualmente se combina con sistemas de tratamiento.
En Latinoamérica se a implementado en hospitales del Brasil, no se usa para los residuos biopeligrosos (bio hazards)
En Chile este sistema se utiliza para el transporte de material, como los chips en la celulosa.
Almacenamiento de los residuos
Almacenamiento en sitio de generación
Para el diseño de los receptáculos debe separarse entre domiciliarios e industriales.
Domiciliarios: Dato básico producto PPC, contenedor más común 240 litros
Industria: Dato básico es la razón cantidad de producto / cantidad de residuo. A nivel industrial se usan contenedores que son receptáculos de gran volúmenes entre los más comunes se tienen los de 240, 1000, 1700 litros
Disposición temporal de residuos industriales
En Chile no existen normas que regulen el almacenamiento de residuos sólidos industriales, en particular en los propios predios industriales. No obstante, el articulo 17 del reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo prescribe que dicho almacenamiento requiere de autorización sanitaria, la cual debe ser expresa tratándose de residuos peligrosos, conforme lo estipula el DFL Nº1 de 1989 del ministerio de salud.
Tiempo de almacenamiento: El almacenamiento de residuos peligrosos, definido en términos generales, corresponde a la acción de retener temporalmente en condiciones controladas residuos, en tanto se procesen para su aprovechamiento, tratamiento o disposición final. Específicamente, en USA se considera como recinto para almacenar residuos peligrosos, aquel en el que un generador acumula residuos peligrosos por más de 90 días. Actividad para la cual es mandatario la obtención de un permiso. Pero, de acuerdo al volumen de residuos generados el tiempo límite de acumulación de los mismos puede ser extendido hasta 180 o 270 días.
Recolección
La recolección es la etapa más importante en términos de costos dentro de la gestión de los residuos (por sobre el 60% en Santiago y aun más en otras comunidades).
La recolección la realizan en general cuadrillas de hombres con equipos de recolección consistente en camiones de diversas características.
El sistema de recolección más satisfactorio que pueda proporcionarse a la población resultará después de un estudio cuidadoso en donde inciden numerosos factores como:
- Tipo de residuo producido y cantidad
- Característica topográfica de la ciudad
- Clima
- Zonificación urbana
- Frecuencia de recolección
- Tipo de equipo
- Extensión del recorrido
- Localización de la basura
- Organización de las cuadrillas
- Rendimiento de las cuadrillas
- Responsabilidades
El punto de recolección mas adecuado es la recogida en la acera, porque reduce el tiempo necesario para cada servicio. La recolección de basuras se realiza generalmente de día en las zonas residenciales y durante la noche en las zonas comerciales de las grandes ciudades, para evitar problemas con el tráfico.
MANEJO
DE RESIDUOS EN LA EMPRESA
AGROPECUARIA
Presentación
Este blog está basado en el modulo de manejo ambiental en la empresa agropecuaria
En el cual aprenderemos a manejar los residuos en una empresa agropecuaria y sus diferentes
Formas de aprovechamiento tales como su descomposición en abonos orgánicos
Y sus altos contenidos de minerales
Que después son aportados al suelo.
Otros aspectos que trataremos son el el trasporte de rellenos sanitarios
clasificación bioinsumos, revolución verde y muchos más temas que estén relacionados con el tema.
RESIDUOS SOLIDOS Y CLASIFICACION
Material que no representa una utilidad o un valor económico para el dueño, el dueño se convierte por ende en generador de residuos. Desde el punto de vista legislativo lo más complicado respecto a la gestión de residuos, es que se trata intrínsecamente de un término subjetivo, que depende del punto de vista de los actores involucrados (esencialmente generador y fiscalizador)
El residuo se puede clasificar de varias formas, tanto por estado, origen o característica
Clasificación por estado
Un residuo es definido por estado según el estado físico en que se encuentre. Existe por lo tanto tres tipos de residuos desde este punto de vista sólidos, líquidos y gaseosos, es importante notar que el alcance real de esta clasificación puede fijarse en términos puramente descriptivos o, como es realizado en la práctica, según la forma de manejo asociado : por ejemplo un tambor con aceite usado y que es considerado residuo, es intrínsicamente un liquido, pero su manejo va a ser como un sólido pues es transportado en camiones y no por un sistema de conducción hidráulica.
En general un residuo también puede ser caracterizado por sus características de composición y generación.
Clasificación por origen
Se puede definir el residuo por la actividad que lo origine, esencialmente es una clasificación sectorial.
Esta definición no tiene en la práctica límites en cuanto al nivel de detalle en que se puede llegar en ella.
Tipos de residuos más importantes:
La generación de residuos municipales varía en función de factores culturales asociados a los niveles de ingreso, hábitos de consumo, desarrollo tecnológico y estándares de calidad de vida de la población. El creciente desarrollo de la economía chilena ha traído consigo un considerable aumento en la generación de estos residuos. En la década de los 60, la generación de residuos domiciliarios alcanzaba los 0,2 a 0,5 Kg/habitante/día; hoy en cambio, esta cifra se sitúa entre los 0,8 y 1,4 Kg/habitante/día.
Los sectores de más altos ingresos generan mayores volúmenes per cápita de los residuos, y estos residuos tienen un mayor valor incorporado que los provenientes de sectores más pobres de la población.
La cantidad de residuos que genera una industria es función de la tecnología del proceso productivo, calidad de las materias primas o productos intermedios, propiedades físicas y químicas de las materias auxiliares empleadas, combustibles utilizados y los envases y embalajes del proceso.
Los residuos mineros incluyen los materiales que son removidos para ganar acceso a los minerales y todos los residuos provenientes de los procesos mineros. En Chile y en el mundo las estadísticas de producción son bastante limitadas. Actualmente la industria del cobre se encuentra empeñada en la implementación de un manejo apropiado de estos residuos, por lo cual se espera en un futuro próximo contar con estadísticas apropiadas.
Actualmente el manejo de los residuos hospitalarios no es el más apropiado, al no existir un reglamento claro al respecto. El manejo de estos residuos es realizado a nivel de generador y no bajo un sistema descentralizado. A nivel de hospital los residuos son generalmente esterilizados.
La composición de los residuos hospitalarios varía desde el residuo tipo residencial y comercial a residuos de tipo medico conteniendo substancias peligrosas.
Según Waste Management Board de California USA se entiende por residuo medico como aquel que está compuesto por residuos que es generado como resultado de:
a) Tratamiento, diagnostico o inmunización de humanos o animales
b) Investigación conducente a la producción o prueba de preparaciones medicas hechas de organismos vivos y sus productos
Clasificación por tipo de manejo
Se puede clasificar un residuo por presentar algunas características asociadas a manejo que debe ser realizado:
Desde este punto de vista se pueden definir tres grandes grupos:
a) Residuo peligroso: Son residuos que por su naturaleza son inherentemente peligrosos de manejar y/o disponer y pueden causar muerte, enfermedad; o que son peligrosos para la salud o el medio ambiente cuando son manejados en forma inapropiada.
b) Residuo inerte: Residuo estable en el tiempo, el cual no producirá efectos ambientales apreciables al interactuar en el medio ambiente.
c) Residuo no peligroso: Ninguno de los anteriores
MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS
Es el conjunto de procedimientos y políticas que conforman el sistema de manejo de los residuos sólidos. La meta es realizar una gestión que sea ambiental y económicamente adecuada.
ANTECENTES HISTÓRICOS DE MANEJO
Desde el inicio del primer relleno sanitario en el área metropolitana de Santiago, Pozo la feria, han pasado más de veinte años en los cuales esta actividad ha tenido un significativo progreso, en especial, en aquellos aspectos vinculados al medio ambiente y que tienen relación con el manejo de los líquidos percolados y el biogás.
Aun cuando los resultados obtenidos son satisfactorios, desde el punto de vista sanitario, ambiental y económico, esto no ha sido suficiente como para evitar que esta actividad encuentre oposición en la comunidad.
La forma en que se ha manejado la disposición final de residuos sólidos urbanos en el área metropolitana de Santiago de Chile, ha sido la resultante de un proceso lógico en el cual se han tratado de concentrar dentro del marco legal vigente, los recursos económicos y la tecnología disponible.
Es así como el primer paso dado fue pasar de basurales ubicados al interior o en las inmediaciones del radio urbano a rellenos sanitarios. Este logro puede considerarse importante si se tiene en cuenta que a la fecha de estos cambios (1977 - 1979) las municipalidades no tenían dentro de su presupuesto un ítem para la disposición final adecuada a sus residuos sólidos.
Sistema de manejo de residuos sólidos
Básicamente el sistema de manejo de los residuos se compone de cuatro sub sistemas:
a) Generación: Cualquier persona u organización cuya acción cause la transformación de un material en un residuo. Una organización usualmente se vuelve generadora cuando su proceso genera un residuo, o cuando lo derrama o cuando no utiliza más un material.
b) Transporte: Es aquel que lleva el residuo. El transportista puede transformarse en generador si el vehículo que transporta derrama su carga, o si cruza los limites internacionales (en el caso de residuos peligrosos), o si acumula lodos u otros residuos del material transportado.
c) Tratamiento y disposición: El tratamiento incluye la selección y aplicación de tecnologías apropiadas para el control y tratamiento de los residuos peligrosos o de sus constituyentes. Respecto a la disposición la alternativa comúnmente más utilizada es el relleno sanitario.
d) Control y supervisión: Este sub sistema se relaciona fundamentalmente con el control efectivo de los otros tres sub sistemas.
Riesgo asociado al manejo de los residuos sólidos
Gestión negativa:
a) Enfermedades provocadas por vectores sanitarios: Existen varios vectores sanitarios de gran importancia epidemiológica cuya aparición y permanencia pueden estar relacionados en forma directa con la ejecución inadecuada de alguna de las etapas en el manejo de los residuos sólidos.
b) Contaminación de aguas: La disposición no apropiada de residuos puede provocar la contaminación de los cursos superficiales y subterráneos de agua, además de contaminar la población que habita en estos medios.
c) Contaminación atmosférica: El material particulado, el ruido y el olor representan las principales causas de contaminación atmosférica
d) Contaminación de suelos: Los suelos pueden ser alterados en su estructura debida a la acción de los líquidos percolados dejándolos inutilizada por largos periodos de tiempo
e) Problemas paisajísticos y riesgo: La acumulación en lugares no aptos de residuos trae consigo un impacto paisajístico negativo, además de tener en algún caso asociado un importante riesgo ambiental, pudiéndose producir accidentes, tales como explosiones o derrumbes.
Gestión positiva:
a) Conservación de recursos : El manejo apropiado de las materias primas, la minimización de residuos, las políticas de reciclaje y el manejo apropiado de residuos traen como uno de sus beneficios principales la conservación y en algunos casos la recuperación de los recursos naturales. Por ejemplo puede recuperarse el material orgánico a través del compostaje.
b) Reciclaje: Un beneficio directo de una buena gestión lo constituye la recuperación de recursos a través del reciclaje o reutilización de residuos que pueden ser convertidos en materia prima o ser utilizados nuevamente.
c) Recuperación de áreas: Otros de los beneficios de disponer los residuos en forma apropiada un relleno sanitario es la opción de recuperar áreas de escaso valor y convertirlas en parques y áreas de esparcimiento, acompañado de una posibilidad real de obtención de beneficios energéticos (biogás)
Reciclaje y Rehusó del Plástico
Si bien existen más de cien tipos de plásticos, los más comunes son sólo seis, y se los identifica con un número dentro de un triángulo a los efectos de facilitar su clasificación para el reciclado, ya que las características diferentes de los plásticos exigen generalmente un reciclaje por separado.
TIPO / NOMBRE | CARACTERISTICAS | USOS / APLICACIONES |
PET Polietileno Tereftalato | Se produce a partir del Ácido Tereftálico y Etilenglicol, por poli condensación; existiendo dos tipos: grado textil y grado botella. Para el grado botella se lo debe post condensar, existiendo diversos colores para estos usos. | Envases para gaseosas, aceites, agua mineral, cosmética, frascos varios (mayonesa, salsas, etc.). Películas transparentes, fibras textiles, laminados de barrera (productos alimenticios), envases al vacío, bolsas para horno, bandejas para microondas, cintas de video y audio, geotextiles (pavimentación /caminos); películas radiográficas. |
PEAD Polietileno de Alta Densidad | El polietileno de alta densidad es un termoplástico fabricado a partir del etileno (elaborado a partir del etano, uno de los componentes del gas natural). Es muy versátil y se lo puede transformar de diversas formas: Inyección, Soplado, Extrusión, o Roto moldeo. | Envases para: detergentes, lavandina, aceites automotor, shampoo, lácteos, bolsas para supermercados, bazar y menaje, cajones para pescados, gaseosas y cervezas, baldes para pintura, helados, aceites, tambores, caños para gas, telefonía, agua potable, minería, drenaje y uso sanitario, macetas, bolsas tejidas. |
PVC Cloruro de Polivinilo | Se produce a partir de dos materias primas naturales: gas 43% y sal común (*) 57%. Para su procesado es necesario fabricar compuestos con aditivos especiales, que permiten obtener productos de variadas propiedades para un gran número de aplicaciones. Se obtienen productos rígidos o totalmente flexibles (Inyección - Extrusión - Soplado). (*) Cloruro de Sodio (2 NaCl) | Envases para agua mineral, aceites, jugos, mayonesa. Perfiles para marcos de ventanas, puertas, caños para desagües domiciliarios y de redes, mangueras, blister para medicamentos, pilas, juguetes, envolturas para golosinas, películas flexibles para envasado (carnes, fiambres, verduras), film cobertura, cables, cuerina, papel vinílico (decoración), catéteres, bolsas para sangre. |
PEBD Polietileno de Baja Densidad | Se produce a partir del gas natural. Al igual que el PEAD es de gran versatilidad y se procesa de diversas formas: Inyección, Soplado, Extrusión y Rotomoldeo. Su transparencia, flexibilidad, tenacidad y economía hacen que esté presente en una diversidad de envases, sólo o en conjunto con otros materiales y en variadas aplicaciones. | Bolsas de todo tipo: supermercados, boutiques, panificación, congelados, industriales, etc. Películas para: Agro (recubrimiento de Acequias), envasamiento automático de alimentos y productos industriales (leche, agua, plásticos, etc.). Streech film, base para pañales descartables. Bolsas para suero, contenedores herméticos domésticos. Tubos y pomos (cosméticos, medicamentos y alimentos), tuberías para riego. |
PP Polipropileno | El PP es un termoplástico que se obtiene por polimerización del propileno. Los copolímeros se forman agregando etileno durante el proceso. El PP es un plástico rígido de alta cristalinidad y elevado punto de fusión, excelente resistencia química y de más baja densidad. Al adicionarle distintas cargas (talco, caucho, fibra de vidrio, etc.), se potencian sus propiedades hasta transformarlo en un polímero de ingeniería. (El PP es transformado en la industria por los procesos de inyección, soplado y extrusión/termoformado) | Película/Film (para alimentos, snacks, cigarrillos, chicles, golosinas, indumentaria). Bolsas tejidas (para papas, cereales). Envases industriales (Big Bag). Hilos cabos, cordelería. Caños para agua caliente. Jeringas descartables. Tapas en general, envases. Bazar y menaje. Cajones para bebidas. Baldes para pintura, helados. Potes para margarina. Fibras para tapicería, cubrecamas, etc. Telas no tejidas (pañales descartables). Alfombras. Cajas de batería, paragolpes y autopartes. |
PS Polietileno | PS Cristal: Es un polímero de estireno monómero (derivado del petróleo), cristalino y de alto brillo. PS Alto Impacto: Es un polímero de estireno monómero con oclusiones de Polibutadieno que le confiere alta resistencia al impacto. Ambos PS son fácilmente moldeables a través de procesos de: Inyección, Extrusión/Termoformado, Soplado. | Potes para lácteos (yogurt, postres, etc.), helados, dulces, etc. Envases varios, vasos, bandejas de supermercados y rotiserías. Heladeras: Contrapuertas, anaqueles. Cosmética: envases, máquinas de afeitar descartables. Bazar: platos, cubiertos, bandejas, etc. Juguetes, casetes, blíster, etc. Aislantes: planchas de PS espumado. |
Clasificación de los Plásticos
De acuerdo a su importancia comercial por sus aplicaciones en el mercado, se encuentran los denominados COMODITIES los cuales son:
Nombre | Abreviatura
(opcional) | Número de identificación |
Polietilentereftalato | PET o PETE | 1 |
Polietileno de alta densidad | PEAD o HDPE | 2 |
Poli cloruró de vinilo o Vinilo | PVC o V | 3 |
Polietileno de baja densidad | PEBD o LDPE | 4 |
Polipropileno | PP | 5 |
Polietileno | PS | 6 |
Otros | Otros | 7 |
